Шашлык из курицы в маринаде из пива и меда
Шашлык получается благоухающим благодаря маринаду из пива и меда, который прекрасно подходит к куриному мясу. Для филе достаточно двух часов, а ножки можно оставить в маринаде на сутки.
Вам понадобится:
Филе куриной грудки
4 шт.
Чеснок
3 зубчика
Пиво
3/4 стакана
Соевый соус
1/4 стакана
Жидкий мед
1/3 стакана
Сушеные хлопья чили
1 ч. л.
Дижонская горчица
1 ч. л.
Оливковое масло
1 ст. л.
Кинза для подачи
Вам понадобится:
Нарежьте куриное филе кусочками со стороной 3 см. Очистите и порубите чеснок. В миске смешайте мед, горчицу, оливковое масло и соевый соус, добавьте хлопья чили, чеснок и влейте пиво. Размешайте маринад. Залейте маринадом куриное филе, перемешайте. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на два часа.

Замочите деревянные шпажки в воде за час до жарки, чтобы они не подгорели и мясо легче снималось с них. Разожгите угли, чтобы они подернулись белым пеплом, или разогрейте сковороду-гриль. Наколите филе на шпажки.

Жарьте филе над углями, переворачивая шпажки каждые две минуты и смазывая мясо оставшимся маринадом при помощи длинной кисточки.

Попробуйте филе через 7–8 минут, оно должно быть полностью готово. Посыпьте мясо кинзой и сразу же подавайте.