Желтая капуста по-корейски быстрого приготовления

Еще один «красочный» рецепт — желтая капуста по-корейски быстрого приготовления. Настоящий праздник вкуса на вашем столе. Еще один плюс — быстрое и простое приготовление. Займет у вас минимум времени и усилий. Невозможно оторваться, такая она вкусная. И по стоимости выходит намного дешевле покупной.

Ингредиенты:
капуста — 0,5 кг;
морковь — 100 г;
лук — 0,1 кг;
чеснок — 3-4 зубка;
куркума — 1/3 ч. ложки;
масло растительное — 2 ст. ложки;
приправа для корейской моркови без соли — 15-20 г.

Или, вместо приправы для корейской моркови:
горький перец — 1/3 ч. ложки;
черный молотый перец — 1/2 ч. ложки;
кориандр молотый — 1-2 ч. ложки;
паприка — 1 ч. ложки.

Маринад:
вода — 400 мл;
соль — 2-2,5 ч. ложки;
сахар — 1,5 ст. ложки;
уксус 9% — 2 ст. ложки.

Приготовление
1. Капусту нарезаем кубиком 2,5 см. Слегка перетираем руками. Морковь трем на корейской терке. Лук очень тонко шинкуем.
2. Выдавливаем к овощам чеснок и насыпаем корейскую приправу и куркуму. Перемешиваем. Вливаем раскаленное растительное масло (можно и обычное, но так вкуснее). Оставляем на 15 минут.

3. Готовим за это время маринад из воды, соли и сахара. Кипятим его и после выключения добавляем уксус. Заливаем горячим маринадом капусту и не трогаем до остывания.
4. Ставим гнет и оставляем на сутки в комнате. Пробуем, и если останется, то храним в холодильнике)) Можно посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
[700x522]