Мясо по-кремлевски

Описание: Наша семья очень любит это блюдо за простоту приготовления и отменный вкус! Нежная говядина, которая тает во рту, придется по вкусу даже самому привередливому гурману, а самый главный плюс для хозяек - к плите нужно будет подойти всего лишь два раза! Приятного аппетита!

Рецепты: Горячие блюда ->Блюда из мяса ->Горячие блюда из говядины

Ингредиенты: Сахар, Соль, Вода, Масло сливочное, Чеснок, Лук репчатый, Говядина, Уксус.

Читать рецепт полностью >>

 

 

Цветная капуста в сырном кляре

[показать]

Итак: 
850г цветной капусты 
1-1.5 стакана муки 
5 яиц (у меня были некрупные, если большие, то и 4х хватит). 
100г твердого сыра 
1/2 пучка петрушки 
соль 
белый молотый перец 
гранулированный чеснок (свежий может дать горчинку при обжаривании) 
молотая паприка 
Все специи по вкусу и, естественно, можно добавлять еще что-нибудь по желанию. 

Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть и отварить в подсоленной воде 7-10 минут. Очень важно не переварить! Откинуть капусту на дуршлаг, обдать холодной водой и дать несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость. 

Пока варится капуста, делаем кляр. В миску вбить яйца и взболтать их венчиком. Добавить натертый на среднюю или мелкую терку твердый сыр, порубленную петрушку и специи. Перемешать. 

 

Кляр пока отставляем. 
В другую миску насыпать муку, выложить в неё отваренную капусту и хорошенько обвалять. Я это делаю руками, чтобы мука полностью покрыла соцветия. 

Обваленную в муке капусту переложить в уже подготовленный сырный кляр и также тщательно перемешать. 

Подготовленную цветную капусту обжарить со всех сторон на хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле до румяной, аппетитной корочки. Очень удобно выкладывать вилочкой. Капуста жарится очень быстро-не успеете выложить на сковороду последнее соцветие, как первое уже нужно будет переворачивать. 
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Угощайтесь на здоровье!