Делала обычным кухонным ножом. 
Только нож должен быть очень острым, лезвие должно быть тонким. 
1. Из красного томата буду делать розу вторым способом. 
[показать]

2. У томата удаляем оба конца. 
[показать]

3. Томат режем вдоль на две части. 
[показать]

4. Половинку томата режем на тоненькие дольки. 
[показать]

5. Дольки вытягиваем в линеечку. 
[показать]

6. Начинаем аккуратно, не торопясь закручивать дольки. 
[показать]

7. Получается цветочек! 
[показать]

8. Пример оформления блюда. 
[показать]

9. А можно и так оформить! 
[показать]

10. Последние штрихи... 
[показать]

Всё очень просто! Каждый может сделать! 
P.S. Первый способ изготовления розы из томата выложила здесь http://www.asienda.ru/post/21795/