• Авторизация
Дневник mgnovenie Лента друзей - Дневник - Полная версия


КАРТОФЕЛЬНЫЙ СОУС С ГРИБАМИ 05-07-2025 01:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СОУС С ГРИБАМИ

Картофельный соус с грибами — это вкусное и сытное дополнение к основным блюдам, которое идеально подходит для холодных осенних и зимних дней. Этот соус имеет свои корни в восточноевропейской кухне, где грибы и картофель традиционно используются в разнообразных блюдах. Соус прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами или просто с хлебом, делая любое блюдо более насыщенным и ароматным.
5cffa5cc682420e06f5182b57fb54fc5 (555x278, 133Kb)
Ингредиенты
 
Картофель — 300 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Сливки (20-30%) — 200 мл
Мука пшеничная — 20 г
Вода или овощной бульон — 200 мл
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Укроп или петрушка — 10 г
 
Пошаговый рецепт
 
Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте картофель кубиками. Шампиньоны нарежьте ломтиками. Лук мелко нарежьте.
Варка картофеля: Поместите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой или овощным бульоном и варите до мягкости, около 15-20 минут.
Обжаривание лука и грибов: На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета, около 5-7 минут.
Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте муку и немного холодной воды до однородной массы. Добавьте эту смесь в сковороду к грибам и луку, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Смешивание ингредиентов: Слейте воду с картофеля (оставьте немного для соуса), затем измельчите картофель в пюре. Влейте сливки в пюре, добавьте обжаренные грибы с луком и мукой. Хорошо перемешайте.
Доведение до готовности: Верните смесь на медленный огонь и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет и не станет однородным. При необходимости добавьте оставленную воду или бульон для достижения желаемой консистенции. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Украшение: Перед подачей посыпьте соус мелко нарезанным укропом или петрушкой.
Советы по хранению
Соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 3 дней. Перед повторным использованием подогрейте на медленном огне, добавив немного воды или сливок, если соус слишком густой.
Полезные свойства основного ингредиента
Картофель является отличным источником углеводов и калия, который поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Грибы, в свою очередь, богаты белком, витаминами группы B и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья.
Интересные факты о соусе
Грибы издавна использовались в кулинарии благодаря своему насыщенному вкусу и способности добавлять умами в блюда. В сочетании с картофелем, который является одним из самых универсальных и популярных овощей в мире, этот соус представляет собой настоящий кулинарный шедевр, который удовлетворит даже самых изысканных гурманов.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Culture.pl
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КАРТОФЕЛЬНЫЙ СОУС С ГРИБАМИ | mgnovenie - Дневник mgnovenie | Лента друзей mgnovenie / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»