БІСКВІТ

• 7 яєць
• 1 склянка гарного цукру для випічки
• 2 столові ложки гіркого какао
• 5 столові ложки пшеничного борошна
• 2 плоских чайних ложок випічки порошку

ГОРІХОВИЙ КОРЖ

• 25 волоських горіхів 
• 5 білків
• 1 нецілий стакан тонкого цукру
• 1 і 1/2 ложки меду
• 1 столова ложка картопляного борошна
• 1 столова ложка пшеничного борошна
• 1 чайна ложка порошку для випічки

Крем та начиння:

• 1/2 л молока
• ванільний цукор
• 5 жовтків
• 1 склянка цукру
• 1 крем-пудинг
• 250 г масла
• 1 десерт / чорна шоколадна плита (доповнення)
• 1 чайна ложка масла (начинка)

Печиво: Білки відокремлюються від жовтків. Збити білки з дрібкою солі для жорсткої піни. Ми поступово додаємо цукор, один яєчний жовток і, нарешті, борошно змішується разом з порошком і какао. Розділіть тісто наполовину і запікайте два тонких коржа на  аркушах приблизно 25x40 см, викладеним папером для випікання при 180 ° С протягом приблизно 15 хвилин. Ви також можете спекти один грубий корж(близько 20-25 хвилин), а потім розрізати його наполовину.

Горіховий корж: Збийте білки на  жорстку піну. Додаємо цукор, дрібно нарізані горіхи, мед і обидва борошна, змішані з порошком. Змішати. Випікайте один бісквіт у тій ж формі, як бісквіт при 180 ° С протягом 25 хвилин.

Крем: налийте половину склянки молока і кип'ятіть  разом з ванільним цукром. Змішайте жовтки  міксером з цукром, додайте до них пудинговий порошок і половину склянки молока, що ми залишили. Налийте суміш на кип'ячене молоко та готуйте пудинг, повільно помішуйте. Після загустіння зніміть з вогню і охолодіть. Збийте масло і додавайте по ложці холодного пудингу, постійно змішуючи.

Торт:. Кладемо половину крему на темний бісквіт. Розрівнюємо .  Кладемо горіховий корж і покриваємо іншою частиною крему. Ставимо другий корж  зверху. Покриваємо верх пляцка шоколадом, розчиненим на водяній бані (на пару) разом з чайною ложкою вершкового масла.