[показать]
Черный пляцок

Коржи
150 мл сметаны, 4 желтка, 1 ч.ложка аммония, 200г муки, 2 ст.ложки какао, 120 г сахара- все перемешать до однородности, тесто разделить на две части. Выпекать два коржа при 180 град.

Шарики
100г сливочного масла, 1 желток, 3 ст.ложки пудры,3 ст.ложки какао, 150 г муки-замесить легкое тесто. Поместить на пол часа в холодильник.
Разделить на маленькие кусочки, на каждый поместить вишню (я использовала мороженную,обваляв немного в крахмале),в вишню-кусок твердого черного шоколада.Скатать шарики.
Выпекать при 180 град.

Крем
Взбивать 400 мл сливок 35% с 100 г пудры, добавить 100г сгущеного молока,загуститель (я использовала стандартную пачку рассщитанную на 0.5л сливок).