Это цитата сообщения поварьонок Оригинальное сообщение

ПЛЯЦОК - *ЧОРНОБРИВЦІ* .

Форма 27/37

Символічно до дня Матері,( побачила назву зразу в голові пісенька чорнобривців насіяла мати😉)заодно вітаю всіх хто має статус МАМА з цим днем!!!
Рецепт знайшла в маминому записникутому сміливо можу назвати своїм так як ніде раніше не зустрічала☺️,вирішила спробувати.Пляцок не солодезний,не забитий,мягкий,дуже легко печеться.Висота 9 см

Для коржів:

250г. маргарину
3ст. борошна
100г. цукру
3 ст. л. какао
5 ст. л. сметани
розпушувач 1п.

 

Макова маса:

2п. маку(купила польський готовий мелений)250 г
3 яйця
1,5 ст. цукру
100г. масла(топленого холодного)
Змішати

 

Кокосова маса:

6 шт. білків (Білки з цукром добре збити)
1ст. цукру
200г. кокосова стружка
2 ст. л. крохмалю
Змішати

 

Крем:

6 жовтків
1 ст. цукру
2 ст. л. борошна
300г. свіжого молока
400г. масла

Приготування:

до маргарину додати цукор, сметану, какао та борошно. Замісити туге тісто. Розділити на 6 рівних частин: 3 частини поставити в холодильник а ще 3 в морозильну камеру.
Після охолодження десь приблизно 45хв. витягуємо 1 частину тіста з холодильника та 1 з морозильної камери. Ту, що з холодильника розкачуємо на форму зверху мастимо маковою масу потім кокосову масу, а зверху тремо на терці
частину тіста з морозильної камери. Випікаємо і 15-20хв при температурі 175- 180градусів. Так робимо з всіма коржами. Даємо остигнути та перемащуємо кремом.

Макову масу змішати всі інгредієнти.
Кокосова маса: ретельно збиваємо білки з цукром до загусання додаємо коксову стружку, крохмаль та змішати.

Крем:
Жовтки збити з цукром, борошном та молоком. Варити на малому вогні до загусання, коли остигне до повного охолодження додати 400г. масла.

Так як я люблю високі то я помножила пропорції на 2)) і матимемо 4 коржі (по рецепту там на три розраховано бо в мами була форма десь 20/30 приблизно))
Для любителів маку чи кокосу пропорції можна збільшити і навпаки

Смачного!