Ингредиенты:

• Куриная печень 400 г 
• Рис 80 г 
• Сливочное масло 50 г 
• Яйцо 4 шт. 
• Сметана 5 ст. л. 
• Пшеничная мука 2 ст. л. 
• Творожный сыр 250 г 
• Лук 1 шт. 
• Морковь 1 шт. 
• Чеснок 1 зуб. 
• Лимонный сок 1 ст. л. 
• Сода 1 щеп. 
• Соль, перец по вкусу 
• Мускатный орех по вкусу

1. Рис залейте холодной водой и проварите 10 минут, добавьте к нему печень и варите еще 7 минут. Готовые рис и печень вытяните с помощью шумовки и переложите в чашу блендера. Добавьте к ним неполный половник рисового отвара, посолите, всыпьте щепотку мускатного ореха, положите размягченное сливочное масло и взбейте массу до однородного состояния. Готовый паштет выложите в отдельную емкость и дайте ему остыть. 
2. Чтобы приготовить омлетные коржи, смешайте яйца, 4 ст. л. сметаны, соль, соду и муку. Доведите массу до однородного состояния. 
3. В разогретом на сковороде подсолнечном масле пожарьте 3 плотных яичных блинчика. Снимите их с огня и выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. 
4. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке и обжарьте их на подсолнечном масле до образования приятного золотистого оттенка. 
5. Овощи смешайте с творожным сыром, добавьте к ним пропущенный через пресс зубчик чеснока и лимонный сок. Тщательно перемешайте все составляющие. 
6. Из всех подготовленных ингредиентов соберите закусочный торт. Используйте для этого кулинарное кольцо или любую другую круглую форму. 
7. Для основы возьмите яичный блинчик, смажьте его третью творожной массы, а затем выложите часть паштета. Так повторите три раза. Сверху блюдо накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на всю ночь. 
8. Верх готового закусочного торта немного смажьте сметаной и посыпьте измельченной петрушкой или зеленым луком