Молдавские плацинды на кефире с зелёным луком ,яйцом и сыром. Пальчики оближешь!
Приготовление:
Кефир — 1 стакан
Яйцо — 2 шт
Соль — 0,5 чайной ложки
Растительное масло — 3 стол ложки
Мука — 4 — 5 стаканов
Растительное масло — для жарки
Для начинки ;
Зелёный лук — большой пучок
Яйца — 4 шт (варёные в крутую )
Сыр — 100 гр
Соль — по вкусу
Замесить тесто : В кефир добавить яйца ,соль и растительное масло хорошенько взбить и постепенно добавить муку ,замесить тесто чтобы не липло к рукам ,накрыть его полотенцем и оставить отдохнуть минут 30 Сделать начинку : Зелёный лук мелко нарезать и помять руками ,чтобы лук дал сок ,добавить сыр и яйца натёртые на среднюю тёрку ,посолить и перемешать Тесто разделить на 6-7 кусочков Раскатать каждый кусочек в тонкую круглую лепёшку ,по кругу лепёшки сделать редкие и небольшие надрезы В центр лепёшки положить немного начинки и каждый надрезанный край лепёшки загибаем их во внутрь к середине начинки Слегка раскатать каждую заготовку плацинды скалкой Жарить на раскалённой сковороде с двух сторон до золотистого цвета После того как все плацинды будут пожарены их надо накрыть полотенцем ,чтобы они стали мягкими Разрезать на кусочки и подавать к столу Приятного аппетита !!!