Сырные лепешки с начинкой  на кефире

Продукты

• Кефир жирный — 1 стак.
• Тертый сыр (в тесто) — 1 стак.
• Тертый сыр (в начинку) — 40 г
• Мука (в тесто) — 2 стак.
• Мука (для работы с тестом) — 1 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Ветчина — 120 г
• Зелень — 2–3 ст. л.
• Масло растительное — 2–3 ст. л.

Как приготовить лепешки на кефире:

Подготовьте продукты, просейте муку, мелко нарежьте укроп. Ветчину нарежьте как можно тоньше, чтобы она была мягкой и не «выпирала» в тесте. Натрите сыр на крупной терке, оставьте 40–50 г для начинки лепешки. Возьмите глубокую миску для теста. Влейте кефир, добавьте сахар, соль и соду. Перемешайте. Всыпьте сыр, добавьте полстакана муки. Перемешайте массу.

Всыпьте оставшуюся муку. Тесто получается липким, не крутым. Подсыпьте стол мукой, разделите тесто на 4 части. Каждую часть теста раскатайте не слишком тонко, положите начинку. Соберите тесто в «мешочек», осторожно переверните и немного раскатайте лепешку. Разогрейте масло, положите лепешку и обжарьте до золотистой корочки.

Приятного аппетита!