КУСКУС ПОСТНЫЙ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

300 г кускуса

1 небольшой баклажан

1 средний помидор

 1 луковица

 2 зубчика чеснока

пучок свежей зелени

 1/4 стакана оливкового масла, соль. 

 

Приготовление: 

 

1. Кускус отварить на пару. Баклажан и помидор нарезать кубиком, лук – полукольцами.

 

2. Овощи с луком тушить на оливковом масле 20 минут, посолить, перемешать с рубленой зеленью и чесноком, выложить на готовый кускус.