Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Баклажановый омлет

[показать]

Опять она с баклажанами... скажете вы. Но рецепт настолько быстрый и главное вкусный, что не побоюсь позвать вас на дегустацию! Заходите! Угощайтесь! У нас сегодня баклажаны с морковью!

баклажан — 1 шт.
морковь (средние) — 2 шт.
мука пшеничная — 100 гр.
сливки — 100 мл.
яйцо куриное — 5 шт.
соль — 1 ч. л.
тимьян — 1 ч. л.
перец черный — 1/2 ч. л.
сыр твёрдый — 50 гр.

[показать]
Баклажан нарезать на кусочки. Посолить слегка и оставить
на 15 минут.
[показать]
Вспотевший баклажан промыть под проточной водой и обсушить на салфетке.
[показать]
Морковь натереть на крупной тёрке.
[показать]
В миске смешать сливки, муку, соль, перец, тимьян и яйца.
Взбить венчиком.
[показать]
Добавить к смеси баклажан и морковь.
Перемешать ложкой.
[показать]
Форму для запекания 26 см. смазать подсолнечным маслом.
Выкладываем подготовленную смесь.
Выпекаем в разогретой духовке 25 минут при t 180* С.
[показать]
Сверху посыпать тёртым сыром и допекать ещё 10 минут.
Вот какой омлетик получился!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник