Бейлес.
18-05-2011 07:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Обожаю пробовать алкогольные напитки. Нет ничего лучше, как сделать самим. А главное приятно, когда нравится гостям...
Перечитала кучу рецептов сливочных ликеров. Честно? Не очень!
Ну а с Бэйлесом - и рядом не лежали. Попробуйте рецептик! Делать может и долго, но потом... Поверьте - игра стоит свеч.
СНАЧАЛА ДЕЛАЕМ АЛКОГОЛЬНУЮ ОСНОВУ ДЛЯ ЛИКЕРА:
1. Жжем карамель, около 3 - 4 столовых ложек, до степени между средней и жженой. Если это составляет трудность - опустите этот пункт.
2. Три пакетика ванилина - порошка.
3. Имбирь-порошок - 1/3 чайн. ложки без горки. Не переборщите - будет горько. Имбирь придает висковый привкус.
4. Корица на кончике ножа.
5. Мед - две чайн. ложки.
6. Спирт 60% - 400 - 420г.
7. Также в емкость всыпаем чайную ложку с горкой ИЗМЕЛЬЧЕННОЙ коры дуба. Продается в аптеке.
Настаиваем 5 - 7 дней, часто и сильно встряхивая. После семи дней фильтруем, избавляемся от крупных частиц, через марлю или х/б тканечку.
Подготавливаем для МИКСА:
Один литр 10% сливок
340 - 400 г. сгущенки (без образований на стенках)
Два яичных желтка. Без белка!
Две чайн. ложки кофе, растворенного в 1/2 столовой ложке воды.
Процесс МИКСА:
Берем большую эмалированную посуду, миксер.
- вливаем пол - литра сливок и два яичных желтка - взбиваем до однородной консистенции.
- добавляем сгущенное молоко и растворенный кофе - снова взбиваем.
- вливаем еще пол - литра сливок - снова взбиваем.
- добавляем 400-420 г ОТФИЛЬТРОВАННОЙ готовой настойки - взбиваем последний раз.
- на один литр готового продукта всыпьте 1,5 пакетика ванильного сахара. Вылить все в большую банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 - 5 дней. По истечении срока, все отфильтровать через 1 слой х/б тканьки. Кусочков больше не будет.
- разливаем в темные бутылки, можно вторично профильтровать.
Наливаем в бокал - кидаем льдинку...
Можно сделать ирландский кофе...
Удачи, любви и... поцелуев после ликера...
найдено тут
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать]Обожаю пробовать алкогольные напитки. Нет ничего лучше, как сделать самим. А главное приятно, когда нравится гостям...
Перечитала кучу рецептов сливочных ликеров. Честно? Не очень!
Ну а с Бэйлесом - и рядом не лежали. Попробуйте рецептик! Делать может и долго, но потом... Поверьте - игра стоит свеч.
СНАЧАЛА ДЕЛАЕМ АЛКОГОЛЬНУЮ ОСНОВУ ДЛЯ ЛИКЕРА:
1. Жжем карамель, около 3 - 4 столовых ложек, до степени между средней и жженой. Если это составляет трудность - опустите этот пункт.
2. Три пакетика ванилина - порошка.
3. Имбирь-порошок - 1/3 чайн. ложки без горки. Не переборщите - будет горько. Имбирь придает висковый привкус.
4. Корица на кончике ножа.
5. Мед - две чайн. ложки.
6. Спирт 60% - 400 - 420г.
7. Также в емкость всыпаем чайную ложку с горкой ИЗМЕЛЬЧЕННОЙ коры дуба. Продается в аптеке.
Настаиваем 5 - 7 дней, часто и сильно встряхивая. После семи дней фильтруем, избавляемся от крупных частиц, через марлю или х/б тканечку.
Подготавливаем для МИКСА:
Один литр 10% сливок
340 - 400 г. сгущенки (без образований на стенках)
Два яичных желтка. Без белка!
Две чайн. ложки кофе, растворенного в 1/2 столовой ложке воды.
Процесс МИКСА:
Берем большую эмалированную посуду, миксер.
- вливаем пол - литра сливок и два яичных желтка - взбиваем до однородной консистенции.
- добавляем сгущенное молоко и растворенный кофе - снова взбиваем.
- вливаем еще пол - литра сливок - снова взбиваем.
- добавляем 400-420 г ОТФИЛЬТРОВАННОЙ готовой настойки - взбиваем последний раз.
- на один литр готового продукта всыпьте 1,5 пакетика ванильного сахара. Вылить все в большую банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 - 5 дней. По истечении срока, все отфильтровать через 1 слой х/б тканьки. Кусочков больше не будет.
- разливаем в темные бутылки, можно вторично профильтровать.
Наливаем в бокал - кидаем льдинку...
Можно сделать ирландский кофе...
Удачи, любви и... поцелуев после ликера...
найдено тут
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Бейлес. | Чудомоё - Дневник Чудомоё |
Лента друзей Чудомоё
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»