• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ВОДКА ПО-ШАЛЯПИНСКИ (НАСТОЙКА ШАЛЯПИНА) (18+) 14-10-2026 13:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Водка по-шаляпински (настойка Шаляпина) запоминается коньячным цветом, характерным ароматом и вкусом чая с лимоном и легким жжением перца в послевкусии. Напиток считается скорее мужским, но благодаря мягкости понравится и женщинам. Еще одно преимущество – быстрое приготовление: настойка будет готова за 3-4 дня. Авторство рецепта приписывают Федору Ивановичу Шаляпину (1873-1938) – русскому оперному певцу, солисту Большого и Мариинского театров, а также "Метрополитен-оперы". По легенде, этой настойкой Шаляпин лечил больное горло перед выступлениями. Рецепт он передал друзьям, которые стали называть напиток шаляпинской водкой.
Требуется качественный черный чай без добавок и ароматизаторов, запах должен быть именно чайным.
В классическом рецепте в качестве алкогольной основы используется водка, но можно взять разбавленный до 40% этиловый спирт, а также фруктовый или сахарный дистиллят двойной перегонки.
Сахар, фруктоза и лимонный сок смягчают вкус, но добавлять их не обязательно.
 
Ингредиенты:
 
водка (спирт 40%, самогон) – 1 л
черный чай – 2 ст. л. (без горки)
лимон – 1 штука (средних размеров)
черный молотый перец – 5 г
красный молотый перец – 5 г
сахар (фруктоза) – 1-2 ч. л. (по желанию).
 
Приготовление:
 
1. Лимон обдать кипятком, затем промыть в проточной воде и вытереть насухо, чтобы убрать консервант, покрывающий плод.
Затем снять с лимона цедру – желтую часть кожуры без белой мякоти, дающей горечь.
2. В стеклянную емкость для настаивания добавить чай, лимонную цедру, красный и черный молотый перец, по желанию внести сахар (фруктозу) и выдавить сок примерно из трети лимона.
3. Влить алкогольную основу (водку, спирт, самогон), перемешать и герметично закрыть.
4. Оставить на 3 дня в темном месте при комнатной температуре, раз в сутки встряхивать.
5. Готовую водку по-шаляпински процедить через 2-3 слоя марли и слегка отжать чай с цедрой.
6. Профильтровать настойку через вату или кофейный фильтр для прозрачности (из-за молотого перца она получается немного мутной).
7. Разлить напиток в бутылки для хранения, плотно закрыть.
Оставить на сутки в холодильнике или подвале для стабилизации вкуса.
Вдали от прямых солнечных лучей срок годности водки Шаляпина – до 5 лет, крепость – 36-38% об.
Чин-чин!
Минздрав предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью и идёт на пользу вашему настроению! Но ненадолго!
По материалам сайта: casual-info.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (3):
таила 14-10-2026-15:34 удалить
Спасибо, Жанна! Рецепт очень похож как моя бабушка делала вино, портвейн и ликер из водки, сахара и кофе! Но как она делала ни я ни мама не знали, бабушки унесла свой секрет с собой, всегда только просила ингредиенты все принести, а потом придете заберете, у неё особенно вкусно ликер получался! Добрый вечер! Отличного настроения!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (3): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВОДКА ПО-ШАЛЯПИНСКИ (НАСТОЙКА ШАЛЯПИНА) (18+) | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»