• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


САЛАТ *АСАДИЛЬО МАНЧЕГО (ASADILLO MANCHEGO) 12-08-2026 13:15 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Это традиционное испанское блюдо из региона Кастилья-Ла-Манча. Салат готовят из запечённых перцев и помидоров. Заправляют салат чесночным соусом, в состав которого входит зира и оливковое масло. Простое в приготовлении блюдо славится ярким и насыщенным вкусом. Часто подаётся как закуска или гарнир. Для большего вкуса салат посыпают тертым сыром Манчего, измельченным миндалем или фундуком. К салату всегда подают сваренные вкрутую яйца и свежие пышные лепешки.
Ингредиенты:
 
Красный болгарский перец - 5 шт. среднего размера,
помидоры - 4 шт. среднего размера,
чеснок - 4 зубчика,
зира (кумин) - 1 ч. л.,
оливковое масло первого отжима - 3 ст. л.,
соль — по вкусу.
 
Приготовление:
 
Духовку разогрейте до 180 ºС.
Перец и помидоры вымойте и насухо вытрите.
Обмажьте овощи тонким слоем оливкового масла и сделайте в каждом пару неглубоких проколов.
Поместите овощи на застеленный фольгой противень и отправьте в разогретую духовку.
Каждые 15 минут переворачивайте овощи, чтобы они равномерно пропеклись.
Как только перцы и помидоры покроются тёмными подпалинами, они готовы, общее время запекания - от 40 минут до 1 часа.
Запеченные овощи переложите в герметичный пакет или кастрюлю и дайте им отдохнуть 20 минут, затем аккуратно очистите перец и помидоры от обгоревшей кожицы.
Запеченные помидоры нарежьте на небольшие кубики и выложите их на сито, чтобы удалить лишний сок.
Очищенный перец нарежьте соломкой.
На блюдо выложите помидоры, на них уложите перец.
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с молотой зирой и оливковым маслом.
Полейте салат приготовленной заправкой, украсьте зеленью и вареными яйцами и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: woman.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Galina__K 12-08-2026-16:56 удалить
Благодарю за рецепт!!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник САЛАТ *АСАДИЛЬО МАНЧЕГО (ASADILLO MANCHEGO) | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»