Очень вкусный и простой салат “Рататуй” на зиму. Здесь и кабачки и баклажаны, перец болгарский. Вы знаете в прошлом году закрывала, съели этот салат первыми. В этом году сделаю тройную порцию.

 

Ингредиенты:

Кабачки 1 кг

баклажаны 1 кг

лук репчатый 1 кг

болгарский перец 500 гр

чеснок 3 зубчика

базилик сиреневый 3 веточки

помидоры 1 кг

Заливка:

 

растительное масло 150 мл

сахар 3 ст.л.

соль 1 ст.л.

острый молотый перец 1 ч.л.(можно взять по вкусу)

семена горчицы 1 ч.л.

горошком перец 10 шт

уксус фруктовый 6%  30 мл. Уксус ЛЮБОЙ на ваше усмотрение-у меня базиликовый 

Выход:

 

3 баночки по 500 гр, 2 баночки по 700 гр

 

Салат “Рататуй” на зиму. Пошаговый рецепт

Такой салат отлично хранится при комнатной температуре.