Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КОФЕЙНЫЙ ЛИКЁР "ПРИВЕТ ИЗ ТАЛЛИНА"

[600x450]

Почти среди каждого вида алкогольной продукции у меня есть любимцы. Если говорить о ликёре — это «Vana Tallinn». Сейчас он подходит к концу, и я задумалась — почему бы мне самой не приготовить что-то подобное?
Сказано — сделано! Т.к. по вкусу мой ликёр получился схож с эстонским, то и название я ему дала соответствующее!
Основой для этого сладкого напитка может служить как водка, так и спирт. Думаю, с первой проблем не будет — доступ свободен в любом магазине. Но у меня случай обратный. В доме водки нет, а вот чистый медицинский спирт есть.

Ингредиенты:
— 250 мл водки
— 0,5 банки сгущённого молока
— 4 чайных ложки с горкой растворимого кофе
— 1 столовая ложка сахара*
— 150 мл тёплой кипячёной воды

*Количество при желании можно увеличить до 0,5 стакана.


Приготовление:
Как я уже написала, у меня в наличии был 96-градусный спирт. Поэтому сначала я занялась его преобразованием в водку. Воспользовалась следующей таблицей:
[600x452]
Содержание своего спирта приняла за 95', ликёр хотела получить 40'. Значит, на 100 мл спирта мне нужно было взять 144,4 мл воды (я выделила в таблице красным цветом).
Т.к. ровно 40 градусов крепости не были для меня принципиальны, я для удобства взяла 150 мл воды. В данном случае — фильтрованной питьевой, не кипячёной.
100 мл спирта я разбавила 150 мл воды и вылила в глубокую посуду.
[600x450]
Растворимый кофе соединила с сахаром.
[600x450]
Залила на этот раз тёплой кипячёной водой. Размешала, чтобы растворился и сахар, и кофе.
[600x450]
Влила кофе к получившейся водке. Взбила.
[600x450]
Добавила сгущённое молоко.
[600x450]
Ещё раз хорошенько взбила миксером.
[600x450]
Дальше подобрала подходящую бутылку — она должна быть из тёмного стекла. У меня — из-под амаретто. Нашла подходящую пробку, чтобы закрывала крепко и плотно.
[600x450]
Перелила ликёр в бутылку (для удобства можно использовать воронку, но я обошлась без неё благодаря отличной консистенции ликёра)
[600x450]
Ликёр можно начинать употреблять сразу же. Перед употреблением его нужно перемешать.
Я же убрала его в холодильник, а дегустацию провела на следующий день. Тогда мы его употребили в качестве дижестива (после еды) для улучшения пищеварения и поднятия настроения
[600x450]
Далее последовала проба с кофе. Мне очень нравится добавлять в него ликёр!
А ещё его можно добавлять в многочисленные кремы для тортов и разнообразных десертов!
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК