У меня часто спрашивают из каких продуктов составлять рацион. Я не уверена, что существует идеальная для всех система. Я верю в индивидуальный подход и в то, что каждый должен прислушиваться к своему организму. Не верю в подсчет калорий, белков и жиров. Верю в мудрость природы и пользу, созданных ее многообразных натуральных продуктов.
Чтобы ответить сразу на несколько важных вопросов о питании, я привожу отрывки из книги Наталии Роуз — детокс-гуру и автора уже шести книг о питании. Ее программы используют известные спа-центры, модели и актеры. Целостный подход, наполненный здравым смыслом, отсутствие фанатизма и большой опыт Роуз (как личный, так и в работе с клиентами) вызывают доверие. Ее книги будут полезны всем, кто запутался среди противоречащих друг другу диет, хочет улучшить свое здоровье, внешность и перейти на другой уровень питания.
Здоровье, молодость и идеальный вес — результат чистых, свободных от токсинов клеток, которые поддерживают состояние баланса и здоровья в теле. Следствием современного питания и образа жизни становится загрязнение клеток.
Натуральные продукты тело распознает и усваивает с легкостью, не накапливая токсинов.
Любые ненатуральные субстанции не могут нормально усваиваться, поэтому они замедляют метаболизм, влияют на увеличение веса, преждевременное старение и развитие заболеваний.
Прогресс невозможен без очищения. Чтобы ощутить значительную разницу, прежде всего нужно сократить как можно больше «мусора» в питании. К «мусору» или токсинам относится все, что ваше тело не может полностью усвоить.
Токсины = Вес. Токсины — главный источник лишнего веса. Избавьтесь от токсинов и вы избавитесь от лишнего веса.
Состав продукта важнее калорий и жиров. Если в составе указана мука, сахар, растительные жиры (исключение составляют только масла холодного отжима) или какие-то химические труднопроизносимые ингредиенты, то это еда не подходит для питания человека. Даже если написано «обезжирено» или «без сахара», не попадайтесь на крючок. Читайте состав.
Наталия приводит иерархию продуктов, основанную на простой идее: самая полезная еда — та, которая легче всего усваивается, а значит не оставляет токсинов.
Иерархия продуктов
(по убыванию: 1 = лучшие, 11 = худшие)
1. Сырые овощи и фрукты (яблоки, дыни, арбузы, авокадо, огурцы, морковь, свекла, помидоры, многообразие ягод, зелени и пр.); натуральный мед, стевия.
2. Приготовленные некрахмалистые овощи (практически все овощи, кроме картофеля, вареной кукурузы, тыквы ); кленовый сироп и нектар агаве.
3. Сырые орехи и семечки (миндаль, грецкий орех, фундук, кунжут, тыквенные семечки и пр.)
4. Масла холодного отжима (оливковое, льняное, конопляное)
5. Приготовленные крахмалистые овощи (сладкий картофель (батат), тыква и пр.)
6. Сырые непастеризованные молочные продукты (особенно из козьего и овечьего молока)
7. Цельные злаки (бурый и дикий рис, пшено, гречка, киноа, цельное пшено и пр.)
8. Продукты из пастеризованного молока (после продуктов из козьего/овечьего молока, наилучшими для усвоения считаются сливочное масло и сливки) и фермерские мясные продукты (предпочтительно ограничиться свежей рыбой, минимальным количеством фермерского мяса и птицы)
9. Рафинированные продукты (белый хлеб, белый рис, обычные макароны, пицца), сахар (белый и коричневый сахар, кукурузный сироп)
10. Приготовленные животные жиры, гидрогенизированные жиры, магазинные мясные продукты, соевые продукты.
11. Химикаты, искусственные красители и подсластители (аспартам, сахарин, любые ненатуральные добавки)
Питание продуктами с 1 по 8 пункты составляет суть детокс-программы, которая длится не несколько дней или недель, а рассчитана стать привычным рационом. Наилучших результатов большинство достигают, питаясь продуктами из 1-5 пунктов, но переходить к такому питанию (если это является вашей целью) лучше постепенно и на вашей собственной скорости.
О витаминах
Если ваше питание богато сырыми фруктами, овощами, зеленью и овощными соками, вам не нужны таблетки. Свежевыжатые овощные соки — лучший источник витаминов и минералов. Пейте их регулярно и вам не нужно будет думать о витаминных добавках. Гораздо важнее, чтобы ваши клетки были чисты — так они гораздо лучше будут впитывать необходимые питательные элементы.
