Это цитата сообщения Iliana11 Оригинальное сообщение
Готовим домашний лаваш
Лаваш готовлю сама, уж извините, не помню чей это рецепт, но получается великолепно, и я знаю, что он свежий, а не валялся долго на полках магазина...
Ингредиенты:
4 стакана муки (объем стакана – 250 мл);
1,3 стакана воды ;
1 столовую ложку водки (можно и без водки);
1 куриное яйцо;
2 ст. ложки растительного масла ;
1 чайную ложку соли.
Как приготовить домашний лаваш:
1. Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным.
2. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо и масло повышает «пузырчастость» теста).
3. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет – добавить еще немного муки.
4. Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Кусочки теста брать размером с куриное яйцо и тонко раскатывать.
5. Выпекать на хорошо разогретой сковороде до появления вздутий с обеих сторон, но не зажаривать. Складывать на тарелку, помещенную в полиэтиленовый пакет. Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть любую, по вашему вкусу, начинку. Если требуется более длительное хранении лавашей, то нужно вынуть из пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми.
6. Когда лавашики понадобятся для употребления, то сбрызгиваются водой и снова в пакет. Через некоторое время они становятся совершенно мягкими.
Готовьте с удовольствием!!!
Серия сообщений "рулеты закусочные, запеканки":
Часть 1 - Рулет из лаваша с грибами
Часть 2 - Пиццы-розочки
...
Часть 4 - Рулет Мимоза
Часть 5 - Рулет из подчеревка, эээ... из брюшины
Часть 6 - Готовим домашний лаваш
Часть 7 - Рулет из свиной рульки
Часть 8 - Рулет из свиной рульки
...
Часть 14 - Запеканка с печенью и баклажанами
Часть 15 - Ленивые бризольки
Часть 16 - Рулет "на ужин"