Хумус — это довольно приятная закуска из нута, которую можно мазать на хлеб, зачерпывать лавашем или есть в качестве гарнира.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г бараньего гороха (нут)
• 2 ст. л. молотого кунжута
• 1/2 лимона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 ч. л. зиры
• 1/4 ч. л. кориандра
• 1/4 ч. л. красного перца
• соль (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Замочи нут на несколько часов в холодной воде (лучше оставь на ночь).
•  Отваривай нут в течение 1 часа. Слей отвар, но не выливай, он еще пригодится.
• Измельчи нут с помощью блендера или пропусти горох через мясорубку, установив насадку с мелкими отверстиями.
• Измельчи чеснок с помощью пресса, а затем приготовь кунжутную пасту, измельчив в блендере семена кунжута и оливковое масло.
• Соедини пюре из нута, кунжутную пасту, соль, лимонный сок, чеснок и специи.
• Совет: специи, лимонный сок и кунжутную пасту лучше добавлять постепенно, чтобы регулировать их количество по собственному вкусу.