Ингредиенты:

• 500 г протертых помидоров,
• 500 мл воды или бульона,
• 1 луковица,
• 2 зуб­­­чика чес­нока,
• 0,5 стручка красного перца чили,
• 0,5 стручка желтого сладкого перца,
• по 25 г красной чечевицы и кускуса,
• 1 ч. ложка семян зиры,
• петрушка,
• растительное масло,
• соль, перец.

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить подготовленные овощи.
2. Добавить протертые помидоры и тушить 5 минут. Влить бульон или воду, довести до кипения и варить еще 5 минут.
3. Положить чечевицу, перемешать и варить 20 минут. За 3 минуты до готовности добавить кускус. Приправить, добавить зиру и петрушку.