«Тещин язык» по-корейски 

 

Эта холодная закуска из овощей делается быстро и просто. В ее составе могут быть как кабачки, так и баклажаны, но обязательно присутствует острый перец. 

 

Ингредиенты: 

3 кг кабачков 

3 кг помидоров 

5 шт. болгарского перца (лучше красного) 

4 шт. зубчика чеснока 

2 шт. острого перца 

250 мл растительного масла 

100 мл уксуса 

30 г сахара 

35 г соли 

 

Помидоры и болгарский перец нарезать кусочками и перемолоть в блендере до состояния кашицы. Перелить в кастрюлю и довести до кипения. 

 

Кабачки очистить и нарезать ломтиками в виде язычков, чеснок измельчить, острый перец порезать колечками. 

 

В кипящий томат добавить кабачки, соль, сахар, масло, варить в течение получаса. 

 

Добавить чеснок, острый перец, проварить еще 5 минут. Налить необходимое количество уксуса, довести до кипения и снять с плиты. 

 

Массу выложить в простерилизованные банки, укупорить крышками, убрать на хранение. 

 

Не забудьте поделиться рецептом с другом