"Кобра" на зиму

Острая и пряная закуска «Кобра» на зиму. Делать ее лучше всего из мясистых больших помидоров. Делайте сразу две порции, потому что одна съедается сразу, и до зимы не достоит. Кобра вкусная с борщом, с пельменями, мантами.

Ингредиенты:

• помидоры - 5 кг
• перец сладкий красный - 1 кг
• чеснок - 400 г
• перец горький красный - 5 шт.
• петрушка - 300 г
• растительное масло - 0,5 л
• соль - по вкусу

Приготовление:

Все овощи и зелень пропустить через мясорубку по отдельности.

Перемолотые помидоры варить на медленном огне 2 часа.

Затем раскалить масло до дыма и вылить в помидоры. положить туда перец, варить еще 45 минут.

Добавить зелень, варить еще 10 - 15 минут. В конце варки добавить чеснок.

Когда закипит сразу закатывать в стерильные банки.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт