Клюквенный кисель - блюдо, которым можно завершить обед. Клюквенный кисель из свежих ягод является исконно русским блюдом. Клюквенный кисель можно подать и на десерт , украсив сливками.
Ингредиенты:
Клюква – 1 стакан
Вода – 1 литр
Сахар – 3/4 стакана
Крахмал – 3 ст.ложки
Приготовление клюквенного киселя:
Клюкву переберем, промоем, выжмем из нее сок. Сок уберем под крышку и поставим в холодильник. Мезгу (выжимки) зальем горячей водой, проварим и процедим. В отвар добавим сахар, доведем до кипения и вольем разведенный в холодной воде крахмал. Снова доведем до кипения. Снимем кастрюлю с огня, добавим свежий клюквенный сок из холодильника. Клюквенный кисель размешаем, выльем в прозрачное блюдо и посыплем сахаром, чтобы не образовалась пленка. Остудим. Клюквенный кисель готов.
Приятного аппетита!