Чтобы сварить гороховый суп быстро вовсе не обязательно покупать полуфабрикат из пакетиков. В предложенном рецепте гороховый суп варится быстро за счет молотых зерен.
Ингредиенты :
Горох – 1 стакан
Картофель – 4-5 шт
Морковь – 1 шт
Лук репчатый – 1шт
Зелень петрушки, укропа, кинзы или сельдерея
Подсолнечное масло – 1 ст.ложка
Соль по вкусу
Чеснок – 2-3 зубчика
Приготовление горохового супа:
Переберем горох и подсушим его на сковороде. Затем горох перемелем в кофемолке. В кастрюлю нальем холодную воду, засыплем перемолотый горох, перемешаем, чтобы не образовалось комков, доведем воду до кипения и подсолим.
Картофель помоем. Почистим, порежем кубиками. Лук и морковь помоем. Почистим и спассеруем на растительном масле. Овощи выложим в кастрюлю с кипящей водой и горохом. В конце варки быстрый гороховый суп заправим зеленью и мелко нарезанным чесноком.
Приятного аппетита!
Совет:
Быстрый гороховый суп можно сервировать с белыми сухариками. Вместо воды можно использовать любой мясной бульон.