Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Испанские булочки
Ингредиенты:
🔹 Дрожжи — 2 ч. л.
🔹 Теплая вода — 1/4 стакан
🔹 — 1 ч. л.
🔹 Мука — 3,5 стакана
🔹 Сахар — 1/3 стакана
🔹 Соль — 1 ч. л.
🔹 Молоко — 1/2 стакана
🔹 Сливочное масло растопленное — 110 г
🔹 Яйца куриные — 2 шт.
Дополнительно:
🔹 Сливочное масло — 60 г
🔹 Панировочные сухари — 1/2 стакана
🔹 Сахар — 1/2 стакана
Приготовление:
1. Дрожжи разведите в теплой воде. Чтобы довести дрожжи до готовности, добавьте 1 чайную ложку сахара и оставьте на 10 минут. Если смесь увеличилась в объеме вдвое, значит дрожжи можно использовать.
2. В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте молоко, растопленное масло, яйца и дрожжи. Все тщательно перемешайте. На посыпанной мукой доске вымесите достаточно эластичное тесто (при необходимости добавьте больше муки).
3. Положите тесто в миску, смазанную маслом. Закройте пищевой пленкой и оставьте тесто подниматься на 3 часа (должно вдвое увеличиться).
4. Тесто разделите на 2 равные половины. Каждую скрутите в «колбасу» и нарежьте на 8 частей. Каждую часть раскатайте в прямоугольник, смажьте растопленным маслом, присыпьте панировочными сухарями и сахаром, после чего закрутите, начиная с одного края. Сверху еще раз присыпьте сухарями и сахаром.
5. Булочки выложите на подготовленный смазанный маслом противень. Оставьте их на 30 минут еще постоять и подняться, после чего выпекайте при 140 градусах минут 15 до золотистого оттенка. Приятного аппетита!
