Ингредиенты:

 

Клубника крупная — 300 гр.

Желатин — 2 ст.л.

Вода — 200 мл.

Сахар — 3 ст.л.

Жирный творог — 300 гр. ( 9%)

Сливки 35% — 150 мл. 

Какао-порошок — 2 ч.л.

Шоколад — 20 гр. для украшения

Листья мяты – для украшения

 

Приготовление:

Заливаем желатин  холодной водой на полчаса.

Взбить в блендере(или протереть через сито) все вместе:творог, сливки и сахар. Масса должна ,быть  однородной по консистенции, без комочков .

Вымыть клубнику и удалить плодоножки.

После того, как желатин разбухнет в воде, его следует вместе с водой подогреть на маленьком огне до полного растворения. Во время подогрева желатин следует непрерывно помешивать(Не доводить до кипения)Процедить через марлю.

Смешать остывший до комнатной температуры желатин с творожной массой.

 

Отделить от основы для торта 1/4 часть в отдельную посуду и добавить в нее какао. Перемешать.

Берем емкость для торта( смазать  маслом).Лучше всего подойдет силиконовая форма.

В форму залить массу с какао и поставить в морозилку на 10 минут.После того как застынет нижний слой,укладываем ягоды клубники и заливаем их творожной массой. Снова ставим в холодильник до полного застывания.

Перед подачей украшаем  листиками мяты и тертым на терке шоколадом.

Вместо клубники можно делать твороженный торт  с виноградом,персиками, ......с малиной...