Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение

Поедается моментально

Мой рецепт моментальной квашенной капусты в банке Получается очень быстро, делается очень просто, а поедается моментально Можете мне поверить Каждый год я делаю много банок за сезон и всегда ничего не остается И так что нужно: капуста белокачанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая и желание конечно Колличество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее, то можно в другую банку, например, литровую, или сделать салат Моркови берем по вкусу Я кладу немного Натираю на крупной терке или режу соломкой Теперь аккуратно перемешиваем Мять ее не надо!!!и плотно укладываем в трехлитровую банку почти до верха Я наталкиваю кулаком, а вы смотрите сами чем вам удобно На фото показано, что моркву укладывают слоями, но я перемешиваю

[253x450]Теперь берем охлажденную кипяченую воду и заливаем в банку Она будет впитываться, так как капуста плотно спресована Поэтому подождите немного и опять долейте После того, как вода перестанет опускаться, сверху кладем одну столовую ложку с большим верхом соли и столовую ложку меда или сахара Ставим банку в тарелку глубокую, так как капуста начнет интенсивно выделять сок Через сутки капуста готова Насыпаем в тарелку порцию, добаляем лук и постное масло [253x450] Прияного аппетитаsanta3

Есть вариант приготовления капустного салата,который можно есть уже через 2 часа после остывания в холоде.
2 кг капусты(нашинковать)
3 средних морковок(потереть)
1 хорошая головка чеснока(выдавить через чесночницу)
1/2 стакана сахара(можно больше)
1 ст.л. соли с верхом(можно по вкусу)
1 стакан подс.масла
1 стакан ст.уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1)Смешать в эмалированной посуде капусту,морковь,чеснок.
2)Приготовить маринад: 1 литр воды закипятить с солью и сахаром,в конце перед закипанием добавить подс.масло и уксус.
3)Залить смесь овощей горячим маринадом и оставить остывать.
4)Холодный салат переложить в ст.банку(для удобства) и отправить в холодильник.
ВСЕ - можно кушать уже сейчас,а можно в любое другое время!(салат при хранении не меняет своего вкуса и уже ничего в него добавлять не нужно!)
Приятного аппетита!