Буженина в горчично-чесночном маринаде

Оригинальный рецепт: Буженина домашняя

Добавлено:
кыш
Каталог: Холодные закуски / Мясные
Теги: домашняя завтрак закуска гости праздник

• Ингредиенты 

• Свинина (шейка)1000 г
• горчица сладкая 1 ст. л.
• чеснок 2 зубчика
• сельдерей (небольшой кусочек стебля)
• кориандр молотый 1 ч.л.
• тимьян 1 ч. л.
• вино сухое 100 мл
• масло растительное 1 ст. л.
• соль
• перец

• Способ приготовления 

1. Приготовить маринад. Для этого зубчики чеснока и кусочек стебля сельдерея пропустить через чесночный пресс или размолоть измельчителем. Смешать с горчицей (если нет сладкой, можно взять обычную, но уменьшить порцию), вином, сухими специями, солью, перцем, растительным маслом.
2. Свиную шейку вымыть, обсушить, со всех сторон хорошенько обмазать получившейся смесью, положить в глубокую посуду, накрыть и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
3. Духовку разогреть до 210*. Запекать в фольге примерно 60-80 мин. Затем фольгу раскрыть и зарумянить мясо, поливая образовавшимся соком.
4. Остудить, прикрыв фольгой. Когда остынет, можно завернуть в чистую фольгу и охладить в холодильнике.
5. Приятного аппетита!

• Пошаговые фото рецепта

 

[показать]  [показать]  [показать]

 

Мясо получилось исключительно нежное, ароматное, очень вкусное.