Из бузины редко готовят варенье и зря. Да-да, именно из нее, это не шутка и не опечатка - варенье из бузины тоже бывает в природе, и я недавно его впервые попробовала и не разочаровалась: вкусно, интересно, аппетитно. А Вы хотели бы попробовать такое ВАРЕНЬЕ? Расскажу, как его приготовить. 

• Бузина черная - 260 г
• 
  Сахар - 260 г
• 
  Вода - 120 мл

1. 
   Ягоды хорошо промойте, снимите их с веточек, удалите подпорченные и недозревшие. Должно остаться около 260 г ягод.


2. 
   Поместите ягоды в сотейник и измельчите с помощью погружного блендера (или используйте обычную мясорубку).


3. 
   Залейте ягоды водой, поставьте на огонь, варите 10 минут. 


4. 
   Добавьте сахар и варите несколько минут на сильном огне, помешивая, до растворения сахара.


5. 
   Затем убавьте огонь и варите ягоды еще 20-25 минут.


6. 
   Горячее варенье разлейте по предварительно стерилизованным банкам и закатайте.


7. 
   Переверните вверх дном, можно не укутывать.

Варенье из черной бузины - такого не купить в магазине .