Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Баклажаны с хрустящей корочкой и ветчиной



Рулетики из баклажанов - популярная и вкусная закуска, которая имеет множество вариаций. Сегодня я предлагаю приготовить рулетики из баклажанов с ветчиной, творожным сыром, грецкими орешками и чесноком. Еще одна особенность данных рулетиков, то что баклажаны будем готовить в панировке. Закуску можно предложить как в будни, так и для праздничного стола.

Баклажан — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
сухари панировочные — 70 гр.
масло растительное — 2 ст. л.
соль — 1 щепоть
ветчина (ТМ «Индилайт») — 120 гр.
сыр творожный — 100 гр.
орехи грецкие — 30 гр.
чеснок — 1 зуб.
листья салата — 1/4 пуч.

Баклажан помыть, нарезать пластинами.
Поместить баклажан в холодную, подсоленную воду на 15 мин., чтобы ушла лишняя горечь. Затем воду слить.
Для панировки в одной тарелке взбить яйцо с щепоткой соли и 1 ст. л. растительного масла. В другую тарелку насыпать панировочные сухари.
Каждый ломтик баклажана с одной стороны смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. А вторую сторону обмакнуть в яичную смесь.
Затем вторую сторону обвалять в панировочных сухарях.
Переложить ломтики баклажана на противень, застеленный силиконовым ковриком, стороной смазанной растительным маслом вниз. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 гр., 15-20 мин.
Тем временем приготовим начинку. Грецкие орехи поместить в блендер.
Измельчить.
В емкости соединить творожный сыр, орехи и чеснок, натертый на мелкой тёрке.
Хорошо перемешать.
Ломтики ветчины ТМ «Индилайт» разрезать пополам.
Каждый ломтик баклажана перевернуть панировкой вниз, разложить ломтики ветчины и по 1 ч. л. творожно-ореховой начинки.
Добавить листья салата или любую другую зелень. Свернуть в рулетики.
Готовые рулетики можно подавать к столу.




слова и фото автора

источник и пошагвые фото