Для приготовления заготовки возьмите красные сливы, сахар, уксус, коньяк и пряности на свой вкус, я взяла бадьян, гвоздику, корицу, душистый перец, кардамон.

Возьмите 500 г очищенных слив. Из них нужно удалить косточки.

Как удалить косточку у слив

В простерилизованные банки положите по 1 звёздочке бадьяна, по 2 шт. душистого перца и гвоздики, по 2 г молотого кардамона и 3 г корицы.

Как стерилизовать банки

Сложите сливы срезом вниз – так больше войдёт, но не уплотняйте, сливы должны лежать свободно.

Залейте сливы кипятком, прикройте прокипячённой крышкой и оставьте на 10 минут.

Как стерилизовать заготовки

Слейте заливку в сотейник, добавьте 125 г сахара, вскипятите, влейте 1 ч. л. уксуса.

В баночки влейте 2 ст. л. коньяка.

Залейте кипящим маринадом и закройте винтовой крышкой.