Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Шоколадные блинчики с карамельными яблоками



Блинчики бесподобные!

мука пшеничная (тесто) — 1,5 стак.
молоко (тесто) — 1,5 стак.
кефир (тесто) — 1/2 стак.
какао-порошок (тесто) — 2 ст. л.
яйцо куриное (тесто) — 2 шт.
сахар (в тесто - 3 ст. ложки; 2 ст.л. - для начинки) — 5 ст. л.
сода (тесто) — 1/2 ч. л.
масло растительное (тесто) — 4 ст. л.
масло сливочное (для смазывания + для пассеровки яблок)
яблоко (начинка) — 4-5 шт.
корица (начинка) — 2 ч. л.

В чашу миксера вливаем молоко, кладем сахар, кефир и пол чайной ложечки соды, всыпаем какао и муку.
Добавляем два яйца; растительное масло.
Перед началом выпекания блинов растапливаем сливочное масло.
А теперь печем шоколадные блинчики. Как только блин попадает со сковородки на тарелку - быстро смазываем его маслом, чтобы он не стал твердым и ломким.
Тем временем на другой сковородке пассеруем яблоки. Для этого очищенные от кожуры яблоки режем мелкими кусочками, посыпаем корицей и сахаром.
Разогреваем на сковородке сливочное масло и пассеруем яблоки с сахаром и корицей до медово-карамельного цвета.
Кладем начинку на блины и заворачиваем.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото