Огурцы на зиму, огурцы маринованные. Как сделать заготовки на зиму удачно, и что вы делали раньше не так? Почему огурцы взрываются, как выбрать правильно продукты, какую соль использовать для засолки и что еще положить в банку, если нет листьев хрена и другой зелени? Зачем стерилизовать банки и крышки, зачем заливать огурцы перед закруткой кипящей водой?

СОЛЬ И САХАР НЕ НА БАНКУ! НА ЛИТР ВОДЫ считать удобнее! НА 1 ЛИТР ВОДЫ 1 СТ. Л. СОЛИ И 2 СТ.Л. САХАРА! Будьте ВНИМАТЕЛЬНЫМИ!

🥛*стакан объемом 200 мл

✅ Маринад для огурцов: кипяток - 1 литр = 5 стаканов* соль - 25 г = 1ст.л. сахар - 36 г = 2 ст.л.

✅ Ингредиенты на одну банку объемом 1 л: огурцы – 500-530 г = 10-12 шт. перец сладкий – 1/3 шт. = одна третья часть перца зонтик укропа – 1 шт. лавровый лист – 1 шт. перец черный горошек – 4 шт. перец душистый горошек – 2 шт. чеснок – 1-2 зубчика уксус 70% – 0,5 ч.л. или 9% - 25 мл., маринад – 500 мл = 2,5 стакана*

✅ Ингредиенты на одну банку объемом 2 л: все ингредиенты 👆 выше (на 1 л банку) умножаем на 2

✅ Ингредиенты на одну банку объемом 1,5 л: огурцы – 800 г = 15-18 шт. перец сладкий – 0,5 шт. зонтик укропа – 1,5 шт. лавровый лист – 2 шт. перец черный горошек – 5 шт. перец душистый горошек – 2-3 шт. чеснок – 2-3 зубчика уксус 70% – 1 ч.л. или 9% - 50 мл., маринад – 700 мл = 3,5 стакана*

✅ Ингредиенты на одну банку объемом 3 л: все ингредиенты 👆 выше (на 1,5 л банку) умножаем на 2