Огурцы консервированные кубиком для любых салатов и рассольника. Рецепт на 1 банку 0,5 л: перец черный – 5 горошин лавровый лист – 1 шт. чеснок – 1 крупный зубок перец острый – по вкусу, в зависимости от сорта и желаемой остроты укроп с зонтиками – 5 гр. лист хрена – 5 гр.

Маринад на 1 л. воды: соль – 70 гр. сахар – 50 гр. уксус 9% – 70 мл. 1 литр маринада хватает на 4 банки по 0,5 л.

Консервированные огурцы, предназначенные специально для салатов должны иметь вкус более резкий, чем обычные огурцы для еды (но это моё мнение). Ведь не даром многие добавляют в салаты бочковые огурцы (солёно-кислые). Кто так не считает, можете уменьшить количество соли, сахара и уксуса в рецепте на 10-20%. Но тогда нужно будет заливать огурцы в банках кипятком 2 раза, а 3-й раз уже маринадом.

Если огурцы крупные для закатки, то можно сделать огурцы кубиками. Как же приятно после нарезки оливье просто открыть баночку и, слив маринад, высыпать готовые огурчики в салат... Рецепт легкий и простой и всегда пригодится для винегрета или др. салатиков.

огурцы семена укропа листья хрена листья смородины листья вишни лук чеснок болгарский перец перец горошек перец душистый семена горчицы

маринад: на 1 литр воды 1 столовая ложка соли с горкой 5 столовых ложек с сахаром 50 мл 9 % уксуса