Всем приветик!
Друзья мои, скоро Новый год!
И большинство из нас не может его себе представить без знаменитого салат Оливье. И хотя я давно уже не ем подобные салатики, все мое окружение просто не может жить без этого сочетания продуктов. В этом году я решила поэкспериментировать и приготовить для своих близких салат Оливье, но не с колбасой или мясом, а с слабосоленой семгой. Предварительный эксперимент удался и этот вариант салата всем понравился, поэтому я решила поделиться с вами этим рецептом.
САЛАТ ОЛИВЬЕ С СЕМГОЙ
Ингредиенты все те же самые, что идут в классический салат Оливье: отварной картофель, вареные яйца, маринованный зеленый горошек, зелень лука и укропа, маринованные и свежие огурцы, и… слабосоленная семга. Пропорции салата обычно берутся на глаз, исходя из вкусовых предпочтений.
Я взяла чуть меньше основных ингредиентов и чуть больше рыбы, чтобы вкус был более насыщенным: 2 отварных картофелины, два яйца, средняя баночка горошка, два соленых и два свежих огурца, средний пучок зелени, 300, 0 семги, майонез ( я его заменила на йогурт с прованскими травами для салатов)
Все ингредиенты нужно порезать кубиками и смешать в миске. Хочу напомнить, чтобы салат получился вкусным, все продукты желательно нарезать одинакового размера, а смешивать охлажденными до одинаковой температуры и непосредственно перед подачей.
Заправляем салат майонезом, сметаной или йогуртом. Если нужно добавляете соль и перец.
А теперь оформляем его для сервировки.
Так как наш салат будет праздничным, я решила, что вывалить его в вазочку, будет слишком просто. Взяла вот такие кольца для оформления салатов ( продают в магазине посуды, если не найдете, сделайте такую формочку из консервной банки) и получила вот такую аккуратную салатную башенку. Каждую башенку можно подать порционно и оформить на отдельную тарелку, а можно выложить все башенки на одно больше блюдо.
Осталось ее украсить. Для этого смажьте сверху ее заправкой для салата и включите вашу фантазию. Я решила намазать салат сверху красной икрой и добавить пластик лимона.
[432x648]Все! Вкусный салат оливье с семгой готов!
Вы можете экспериментировать и добавить в этот салат морепродукты, сыр, репчатый лук, яблоко, каперсы или что то еще, и поделиться вашей идей, если получится еще более вкусно.
Приятного аппетита!