есть одна хитрость, с которой любая часть тушки в духовке получится хрустящей,

при этом останется сочной внутри.

Следует всего лишь добавить в маринад немного разрыхлителя для теста:

он подсушит курочку снаружи и придаст золотистый вид кожице.

А вот и рецепт