Соус гуакомоле
Мякоть авокадо, острый перчик (в идеале маринованный или свежий халапеньо) тщательно освобожденный от семян (руками, после препарирования перчика, глаза не чесать, в рот пальцы не засовывать, и вообще избегать касаться слизистых), чеснок, зелень кинзы, сок лайма (если нет - можно конечно и лимон). Все тщательно измельчить (можно в блендере).