Это цитата сообщения Рина_Санина Оригинальное сообщение

Нежный пирог с капустой.

нашла здесь dom.sibmama.ru/index.php

Нежный пирог с капустой и мясом

[показать]


Потребуется

• капуста свежая- половинка маленького кочана;
• 350 - 400 грамм фарша говяжьего (можно и куриного) какой нравится;
• соль приправы по вкусу;
• зелень свежая;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан майонеза;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя;
• 8 столовых ложек муки (у меня с горкой);
• масло для смазки формы растительное;
• половинка белка взбитого для смазки пирога готового (можно и не делать, и так вкусно и красиво).

Мелко нарезаем капусту.

[показать]

Бланшируем ее в небольшом количестве воды.

[показать]

Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на дуршлаг.

[показать]

Мелко нарезаем зелень (у меня была петрушка укроп и лук).

[показать]

Обжариваем фарш на растительном масле ( у меня на оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу.

[показать]

Фарш готов и ждет своего часа.

[показать]

Смешиваем нашу капусту, фарш и зелень.

[показать]

Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску.

[показать]

Добавляем ложку соды,

[показать]

и 3 яйца.

[показать]

Просеиваем туда 8 столовых ложек муки.

[показать]

Все взбиваем миксером (ребенок активно помогает!).

[показать]

Смазываем форму для пирога (у меня 26 см) растительным маслом.

[показать]

Выливаем половину теста в форму.

[показать]

Выкладываем начинку аккуратно.

[показать]

Сверху заливаем второй половиной теста.

[показать]

Аккуратненько разравниваем,

[показать]

и ставим в духовку ( я ставила в холодную ) на 180 градусов на 30 минут.

[показать]

Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой. шпажкой).

[показать]


и наслаждаемся нежнейшим пирогом (муж сьел сразу половину).