Домашний хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром
13-02-2011 08:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения lidav5 Оригинальное сообщение
Домашний хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения lidav5 Оригинальное сообщение
Домашний хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром
Домашний хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром
Вам понадобится:
Таблица мер 
| Мука пшеничная | 260 г | Мука ржаная | 250 г |
| Соль | ½ ч.л. | Дрожжи сухие быстродействующие | 5 г |
| Твердый козий сыр | 100 г | Грецкий орех | 100 г |
| Базилик свежий зеленый | 30 г | Оливковое масло | 10 мл |
Ну очень вкусный хлеб! Нам очень понравилось есть его с тем же козьим сыром, который используется в рецепте. Очень рекомендую попробовать. Пропорции даны из расчета на 1 большой батон.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Мука пшеничная | 250 г |
| Мука ржаная | 250 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 5 г |
Оба вида муки просейте в большую миску, добавьте соль и дрожжи. В центре сделайте углубления и влейте туда 325 мл теплой воды.
Сделайте тесто и тщательно вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным и будет отлипать от рук. Поставьте в теплое место для расстойки на 1 час. За это время оно должно сильно увеличиться в объеме.
Поднявшееся тесто обмять и дать подойти еще раз, после чего оно будет готово к дальнейшим манипуляциям.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Твердый козий сыр | 100 г |
Пока тесто поднимается, нарежьте сыр мелкими кубиками.
Сделайте из теста лепешку и насыпьте сверху треть сыра и орехов. Закатайте и равномерно распределите начинку в тесте. Повторите этот процесс еще 2 раза.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Базилик свежий зеленый | 30 г |
Вымытые и высушенные листья базилика нарежьте и также закатайте в тесто.
Ингредиенты 8-го этапа:
| Мука пшеничная | 10 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
Теперь сделайте из теста батон и положите его на противень, посыпанный мукой. Накройте полотенцем и дайте постоять 20 минут, затем слегка смажьте верх оливковым маслом.
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и пеките около получаса. Готовый хлеб остужайте на решетке или ешьте прямо горячим!
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Пицца с вкусным краешком
Часть 2 - ТЕСТО ТЁЩИ ФРАНЦИСА
...
Часть 27 - Пряники 88 рецептов
Часть 28 - Дрожжевое сдобное тесто для рулетов (30 минут и тесто готово)
Часть 29 - Домашний хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром
Часть 30 - Сердечко-валентинка
Часть 31 - лаваш, матнакаш, лепешка
...
Часть 41 - Русский пасхальный кулич
Часть 42 - КАДА
Часть 43 - Тесто, которое покорило!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Домашний хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром | irush - Дневник irush |
Лента друзей irush
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»