Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение

Плюшки творожные

Плюшки творожные [640x480] Ароматная дрожжевая выпечка с мягким, пышным тестом и нежной творожной начинкой. По рецепту Ирины с http://jazzedcook.com Тесто: 4 – 4 ½ чашки муки 25-30 гр. свежих дрожжей ( или 10 гр сухих) 1 чашка теплого молока(250мл) 3 ст.л. сахара 2 яйца 1/2 ст.л. соли 1 ч.л. экстракта ванили(пакетик ванильного сахара) 4 ст.л. растопленного сливочного масла 1 желток- для смазки Начинка: 500 гр. творога 1-2 яйца 5 ст.л. сахара( или по вашему вкусу) 1 ч.л. ванильного экстракта или пачка ванилина Корица( по желанию) 1-2 ст.л крахмала Творог растереть с сахаром. Добавить яйца, ваниль. Если творожная начинка получается жидковатой, добавьте крахмал 1-2 ст.л. Смешать дрожжи с молоком и 1 ст.л сахара .Отставить до поднятия шапочки. В большую миску просеять муку, добавить соль, молоко, яйца,сахар, дрожжи, ваниль и растопленное масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть плёнкой и поставить в теплое место до увеличения объема [640x480] Готовое тесто раскатать в пласт [640x480] Нарезать на квадраты. На краях квадрата сделать надрезы.В серединку выложить начинку [640x480] и завернуть стороны ,протаскивая один край в дырочку [640x480] а вторым обматывая,получается окошко [640x480] Можно сделать сердечки с такой же начинкой. Отрываем кусочек теста скатываем в шарик и раскатываем в лепёшку. Смазываем начинкой [640x480] сворачиваем в рулет [640x480] затем складываем пополам и острым ножом на месте сгиба делаем надрез [640x480] выкладываем плюшки на противень покрытый бумагой для выпечки, смазываем взбитым желтком,присыпать сахаром и выпекать в предварительно разогретой до 180градусов духовке, минут 20 или до готовности. http://vitoria.livejournal.com/67049.html#cutid1 http://vitoria.livejournal.com/67049.html#cutid1