Приготовление блинов:
Налейте воду в кастрюлю и вскипятите ее. Добавьте туда картофель.
Отварите до готовности, минут 15. Выложите в глубокую миску и пока
картошка горячая, добавьте топленое масло или сливочное. Перемешайте,
чтобы масло полностью растаяло. Переложите в чашу измельчителя,
добавьте соль, молоко и яйца. Перемешайте все хорошенько, чтобы получилась
однородная масса. Перелейте в глубокую миску. Просейте постепенно муку,
чтобы тесто немного загустело. Ориентируйтесь по свой муке, у меня
ушло 140 г. Добавьте остывшую воду, в которой отваривали картофель
и снова перемешайте. Блинное тесто готово.
Сковороду смажьте растительным маслом и вылейте один половник теста.
Делайте небольшие блины сантиметров 20 в диаметре, чтобы было легче переворачивать, так как тесто получается очень мягкое.
Обжаривайте на сильном огне.
Аккуратно переложите на тарелочку, ничем смазывать не нужно,
так эти блинчики и без этого получаются вкусными, мягкими и сочными.

Приятного аппетита!

Источник