За 60 минут фарш с луком становятся деликатесом.
Для котлет возьмем
850 граммов говяжьего фарша,
3 картофелины,
1 луковицу,
5 зубчиков чеснока,
1 чайная ложка соли,
по 1 чайной ложке черного перца,
чили, тмина и тимьяна.
Салатную подушку сделаем из
3 картофелин,
5 морковок,
2 яиц,
2 столовых ложки муки,
1 щепотки петрушки,
полстакана масла,
добавим и по 1 чайной ложке
черного перца, мяты, перца чили и соли.
Отдельно приготовим быстрый соус, для него возьмем
2 столовые ложки томатной пасты,
200 миллилитров кипятка,
100 граммов тертого сыра чеддер для заправки.
Начинаем с котлет. Мытый и очищенный картофель трем на крупной терке.
Добавляем к нему тертый лук и зубчики чеснока. Выкладываем
в большую миску и смешиваем с фаршем, затем приправляем специями —
высыпаем по чайной ложке черного перца, чили, тмина и тимьяна.
Хорошо разминаем все руками, чтобы получилась однородная смесь.
Из нее начинаем формировать достаточно крупные котлеты.
Оставляем их ненадолго.
Приготовим овощную подушку.
Для этого картофелины и морковь чистим и также трем на крупной терке.
Смешиваем, поливаем маслом и разбиваем 2 яйца.
Высыпаем муку и петрушку, соль, перец, чили и мяту. Перемешиваем до однородности. Все составляющие блюда готовы, осталось только собрать
их вместе. Смазываем маслом глубокую форму и распределяем на ней овощи,
чтобы они равномерно покрывали дно. Сверху плотно укладываем котлеты.
Запекаем 45 минут при температуре 220 градусов. Томатную пасту до
однородности растворяем в 200 миллилитрах кипятка и поливаем этим
соусом каждую котлетку. Сверху выкладываем тертый сыр и отправляем
блюдо в духовку еще на 15 минут, пока не расплавится сыр.