Практические рекомендации приготовления различных каш с овощами
31-03-2013 02:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
Практические рекомендации приготовления различных каш с овощами
[показать]Каша "дубинушка" в мультиварке
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
Практические рекомендации приготовления различных каш с овощами
[показать]Каша "дубинушка" в мультиварке
В кастрюльку мультиварки слоями укладываем тёртые на тёрке овощи - крупы - овощи - крупы.
В моём случае это:
- первым слоем салатные листы ( на всякий случай, чтобы не подгорело)
- слой тёртой свеклы
- слой риса ( 1 м/стаканчик)
- слой тёртой моркови
- слой гречки ( 1 стаканчик)
- слой тёртой тыквы
- слой пшена ( 1 стаканчик)
Посолить и аккуратненько залить шестью стаканчиками воды. Ставим в режим "гречка".
Я ставила с задержкой таймера на утро.
Когда я раньше эту кашу готовила в духовке, она получалась спрессованной, а в мультиварке получилась рассыпчатая, что вызвало затруднения в вытряхивании из кастрюльки. Но очень вкусно.
Гречка со свеклой и морковью
Ингредиенты
1. Гречка - 1 ч.*
2. Свекла - 1 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Черный перец (горошек) - 4 шт.
5. Лавровый лист - 1 шт.
6. Растительное масло - 0,25 ч.
7. Вода - 2,5 ч.
8. Соль
Приготовление
Положить в кастрюлю: - промытую гречку - растительное масло - холодную воду
- черный перец - лавровый лист - соль по вкусу
установить таймер на 30 мин, в режиме "Варка на пару".
За 20 мин. до окончания: - вынуть лавровый лист - добавить свеклу (порезанную кубиками) - добавить морковь (кубиками).
--------------------
* ч. - мерная чашка в наборе мультиварки.
Интересные рецепты для любителей каш.
Думаю, для мультиварки их можно легко адаптировать.
А после процесса "томления" они будут куда интереснее "плиточных" каш.
Практически все каши я готовлю по одному рецепту – по типу плова. В растительном масле обжариваю лук или морковь, или и то и другое вместе. Затем добавляю специи, крупу, овощи и варю до готовности.
В конце варки солю добавляю мелко порезанный чеснок и зелень, если есть.
В основе практически всех каш будут обжаренные лук, морковь и специи.
Теперь определимся, что с чем дружит? В смысле крупы и овощи.
Опыт показал, что с рисом прекрасно гармонирует капуста, кабачок, тыква, болгарский перец. Причем капусту и перец надо обжаривать вместе с луком и морковью, а уже потом засыпать рис. А тыкву и кабачок жарить не стоит, они и так быстро варятся. Одновременно можно положить перец и на выбор: капусту, кабачок или тыкву.
С гречкой великолепно сочетаются капуста, кабачок, тыква, болгарский перец, а также свекла, но ее надо мелко порезать, чтобы она успела свариться. Эти овощи можно класть по отдельности, а можно совместить, как в варианте с рисом.
Замечательно в гречневую кашу добавить грибы. Можно свежие, их обжариваем с луком, перед тем, как засыпать крупу. Можно сушеные, в виде порошка, можно сушеные грибы предварительно размочить, затем отжать и обжарить.
С овсянкой уживается, пожалуй, только свекла, зато так получается очень вкусно! Для всех необычно выглядит такая малиновая каша.
С пшеном вкуснее всего будет картошка, порезанная мелкими кубиками, кладем ее одновременно с крупой. А вот морковь лучше не класть, здесь обжаренного лука будет достаточно. Когда вы разложите дымящуюся кашу по тарелкам, посыпьте ее мелко нарезанным сыром, это добавляет пикантности. Такая каша очень сытная.
Ну и конечно, пшено с тыквой. Она хороша как в варианте с обжаренным луком, так и без него, просто сваренная на воде. Когда крупа и тыква сварятся, растираем кусочки тыквы ложкой, получится ярко-оранжевая каша. По желанию, в конце варки добавляем сахар и молоко.
Перловая крупа очень вкусна с луком, морковью и болгарским перцем, крупно порезанными и обжаренными, также сюда хорошо подходит кабачок, а вот тыква как-то не очень.
Пшеничная и кукурузная крупы хороши и просто с обжаренным, мелко порезанным луком и с добавлением кабачка. А еще необычной получилась у меня пшеничная каша с добавлением тушеного шпината. Блюдо получилось зеленым!
Горох и чечевица, на мой взгляд, вкусны сами по себе, просто сваренные на воде, без специй, лука и моркови. Зато они прекрасно сочетаются с кетчупом, соевым соусом и подсолнечным маслом. Все бобовые солят, когда они уже практически готовы.
Почти для любой простой каши, т.е. сваренной на воде, хорошо подходит соус из брокколи.
Для этого в подсоленную кипящую воду кидаем маленькие кочанчики этой капусты. Варим минут 10. Разминаем кочанчики вилкой или растираем в миксере. Обжариваем лук, добавляем 1 ст. ложку муки, размешиваем, 1 ст. ложку сметаны и доливаем отвар капусты, быстро помешивая. Затем солим, поперчим, добавляем специи, лавровый лист и доводим до кипения. В получившийся соус добавляем пюреобразную капусту. Зеленый соус готов!
Цветные каши вызовут восторг и восхищение ваших гостей, думаю, для многих это будет необычное угощение.
Для этого приготовим сразу несколько видов каш, всех понемногу. Пшеничную со шпинатом или соусом из капусты брокколи – это зеленая, пшено с тыквой – оранжевая, кукурузная – желтая, рис с луком – белая, овсянка со свеклой – малиновая, лобио из красной фасоли с томатом – красная, гречка с грибами – темная.
На одну тарелку выложите по одной ложке каждого вида каши. Например, в центре гречневая, а остальные расположите по кругу, как лепестки цветка."
Серия сообщений "Мультиварка и рецепты":
Часть 1 - Аэрогриль и мультиварка: в чем разница
Часть 2 - Аэрогриль или мультиварка (советы)
...
Часть 29 - Готовим сметану в мультиварке
Часть 30 - Рыба под овощами в мультиварке
Часть 31 - Практические рекомендации приготовления различных каш с овощами
Часть 32 - Винегрет с чечевицей в мультиварке
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Практические рекомендации приготовления различных каш с овощами | Petrovy4 - Ибо всё - тщета и ловля ветра |
Лента друзей Petrovy4
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»