Паста королевские ракушки, брокколи, цветная капуста, грибы свежие (у меня лисички, но не обязательно), сыр (должен быть пармезан, но здесь "российский"), сливки жирные, чеснок, масло топленое или сливочное, соль, перец.
Сварить ракушки "al dente", откинуть на дуршлаг, ополоснуть кипяченой водой и обсушить. Капусту разделить на мелкие соцветия, отварить сначала цветную, потом добавить брокколи.
В сковороде разогреть масло, всыпать измельченный чеснок и грибы, готовить на сильном огне 8–10 мин. Влить сливки, готовить еще 2 мин. Снять с огня, приправить солью и перцем, добавить капусту, перемешать. Слегка остудить, нафаршировать получившейся смесью готовые ракушки. Выложить ракушки в форму для запекания или на противень. Присыпать тёртым сыром, запечь в разогретой до 200 °С духовке до золотистой корочки, 10 мин.
[604x453]