[607x]

• Мука  — 140 Грамм
• Кефир  — 250 Миллилитр
• Яйца  — 2 Штук
• Соль  — 2 Чайная ложка
• Сода  — 1/2 Чайная ложка
• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Масло сливочное для жарки — 0 По вкусу (начинка)
• Капуста  — 450 Грамм (начинка)
• Укроп, петрушка, соль, тмин  — 0 По вкусу (начинка)

Количество порций: 6

 

1. Для быстрого капустного пирога готовим жидкое тесто. Размешиваем в большой миске яйцо с солью, добавим не гашеной соды. Вливаем стакан кефира. Все время размешивая, добавляем муку (по ложке).

2. Готовим начинку. Мелкой соломкой рубим капусту, солим и разминаем руками. Кладем семена тмина и мелко нарезанную зелень. Сковороду ставим на плиту и кладем приготовленное для жарки сливочное масло. Когда расплавится масло, кладем капусту, и на среднем огне тушим до готовности, чтобы капуста не подгорела, доливаем по немного воды. Взбитыми яйцами поливаем капусту, и хорошо размешиваем.

3. Маслом смазываем форму (диаметр двадцать четыре сантиметра). Меньшую часть теста выливаем в форму, равномерно раскладываем сверху капустную начинку.

4. Остальным тестом заливаем начинку. Кладем на тесто хлопья сливочного масла. В духовке, прогретой до 190 градусов, примерно сорок минут выпекаем пирог.

5. Пирог готов. Приятного аппетита.