кабачки больше похожие на поросят помыть побрить и нарезать на квадратики в произвольной форме.Залить растительным маслом и тушить минут 40.

[показать]

[показать]

Затем морковь,лук репчатый,помидоры немного перезрелые залить растительным маслом и тушить до готовности.

[показать]

Минут за 15 до окончания тушения добавить томатную пасту и затем кабачки смешать с остальными ингридиентами немного присолить (не любят кабачки соль) и тушить все вместе ещё минут 10.

По окончанию тушения применить блендер икра получается нежной консистенции без грубых вкраплений. По желанию можно добавить перец горошек или перец черный молотый также добавляют чеснок, майонез,  но я оставила как есть без майонеза решила если нужно будет добавим при вскрытии каждой баночки отдельно.Ещё бы можно было добавить траву Пажитника для достижения эффекта магазинной икры как раньше но у меня её к сожалению нет.

После того как пробили икру на блендере снова ставим тушить минут на 20 и затем добавляем 9% уксус.Горячим разливаем в стерилизованные банки.

 Итого нам потребовалось

кабачков в чехуе 5кг

морковь в пределах 1кг

лук репчатый 1кг

помидоры 1кг

масло растительное 0,7литра

соль 70гр

уксус 100мл.

[показать]