Это цитата сообщения Оксана_Драчкова Оригинальное сообщение

Нам понадобится на кастрюлю 4 литра

около 1-1,2 кг мяса (идеально баранина, но можно использовать и другие виды сочного мяса, желательно, чтоб на нем было немного жирка)
4 крупных баклажана
7-8 крупных помидоров
около 5 крупных луковиц
4 средних морковки (в оригинальном рецепте ее не было, но я добавляю, вкус только лучше)
5-6 крупных сладких перцев
по большому пучку укропа, петрушки и прочей зелени, какая вам нравится (я еще добавляла зеленый лук, сельдерей и базилик)
5-6 крупных зубчиков чеснока
ну, и, естессно, соль, перец (другие приправы лучше не добавлять, насладитесь натуральным вкусом)
[400x300]
[400x300]
Начали:
1. Порезали порционными кусочками мясо, уложили на дно кастрюльки, посолили, немножко совсем поперчили. Сколько поместилось на один слой, столько и ложите, слои можно повторить
[400x300]
2. Порезали кружочками баклажаны, уложили слоем на мясо, слегка посолили
[400x300]
3. То же самое делаем с помидорами
[400x300]
4. С луком (только не солим)
[400x300]
5.С морковкой (тоже не солим)
[400x300]
6. С перцем (теперь солим)
[400x300]
7. Теперь мелко рубим зелень, чеснок режем пластинками и укладываем сверху на перец хорошим таким слоем, можно тоже капельку посолить
[400x300]
8. Повторяем слои до тех пор, пока кастрюля не заполнится, или продукты не закончатся. Желательно, чтоб последним слоем была зелень. Накрываем плотненько крышкой, ставим на очень медленный огонь. НЕ ДОБАВЛЯЕМ ни воду, ни масло!! Не бойтесь, блюдо не пригорит, самое главное, чтоб огонь был очень маленьким! И все, и забываем о нем на 2-2,5 часа. Вот что получаем по истечении срока.
[400x300]