Главная  >  Рецепты   > /www.povarenok.ru/i/print_icon.gif" target="_blank">http://www.povarenok.ru/i/print_icon.gif) 0% 50% no-repeat scroll;" target="_blank">версия для печати

Свинина по-степному

[показать]

[показать]

Автор: Ялорис

Поварёнок 7 уровня

1 апреля 2009, 21:28   Просмотров: 2289088

 

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса ->Горячие блюда из свинины

Описание: Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Предназначение: 
Для детей: На ужин 
На завтрак: Сытный завтрак 
На обед: На второе 
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество 
На ужин: На горячее

 

 

Ингредиенты для "Свинина по-степному":

• Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
• Картофель — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сметана (или майонез) — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
• Сметана (или сливки) — 200 мл
• Соль (по вкусу)

Рецепт "Свинина по-степному":

[показать]

Мясо нарезать на отбивные и отбить их( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану(2 ст.л.) и муку. Все вымешиваем.

[показать]

В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".

[показать]

Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.

[показать]

Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.

[показать]

Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!

[показать]

В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.

[показать]

Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!